中乳协 15个主流品牌婴幼儿乳粉质量稳定

　　4月份，中国乳制品工业协会委托第三方检验机构对北京、天津、河北、山西、陕西等5个城市的超市、商场和正规的专卖店中销售的产品进行随机采样，进行检验。

　　此次抽检了飞鹤牌飞帆、明一、圣元、雀巢能恩、贝因美、雅士利、完达山、施恩、西安银桥阳光宝宝、伊利、蒙牛Arla、三元、古城、上海晨冠聪尔壮、光明共15个主流品牌的1、2、3段婴幼儿配方乳粉。经过20项指标抽检，结果显示，本次抽检产品均符合国家标准要求，产品质量稳定可靠。

　　4月份检验结果分析：

　　1、婴儿配方乳粉的蛋白质标准值为0.45～0.70g/100kJ，实测值为0.53～0.60g/100kJ；脂肪标准值为1.05～1.40g/100kJ，实测值为1.25～1.32g/100kJ；碳水化合物标准值为2.2～3.3g/100kJ，实测值为2.5～2.6g/100kJ；乳糖占碳水化合物总量比应90%，实测值为97.5～99.6%。

　　2、较大婴儿和幼儿配方乳粉的蛋白质标准值为0.7～1.2g/100kJ，实测值为0.8～0.9g/100kJ；脂肪标准值为0.7～1.4g/100kJ，实测值为1.0～1.3g/100kJ。

　　3、锌、钙、磷以及钙磷比值等矿物质指标均符合国家标准。

　　3.1其中，婴儿配方乳粉的锌标准值为0.12～0.36mg/100kJ，实测值为0.23～0.32mg/100kJ；钙标准值为12～35mg/100kJ，实测值为14.9～29.6mg/100kJ；钙磷比值的标准值为1：1～2：1，实测值为1.5：1～1.7：1。

　　3.2较大婴儿和幼儿配方乳粉的锌标准值为0.1～0.3mg/100kJ，实测值为0.22～0.30mg/100kJ；钙标准值17mg/100kJ，实测值为30.6～45.6mg/100kJ；钙磷比值的标准值为1.2：1～2：1，实测值为1.4：1～1.7：1。

　　4、水分和灰分等其他指标也均符合国家标准。其中，标准规定婴幼儿配方乳粉中水分含量应5.0%，经检测产品中水分含量在2.0～3.2%之间；另外，婴儿配方乳粉的灰分标准值为4.0%，实测值为2.0～3.0%；较大婴儿和幼儿配方乳粉的灰分标准值为5.0%，实测值为3.2～4.1%。

　　5、铅、硝酸盐、亚硝酸盐等污染物限量指标均符合国家标准。其中，标准规定婴幼儿配方乳粉中铅含量应0.15mg/kg，硝酸盐应100mg/kg，亚硝酸盐应2mg/kg。产品中铅含量实测值0.020～0.094mg/kg，硝酸盐含量实测值0.4～29.9mg/kg，亚硝酸盐均低于2mg/kg。对铬的检测没有发现产品中添加皮革水解物。

　　6、真菌毒素限量指标黄曲霉毒素M1检验结果均低于0.5？g/kg，符合国家标准规定。

　　7、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、阪崎肠杆菌、沙门氏菌等微生物指标均符合国家标准。其中金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、阪崎肠杆菌均未检出。

　　20项抽检指标：

　　“月月抽检计划”的检验依据现行强制性国家标准，抽检指标共20项，包括：必需的成分指标：蛋白质、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物总量比；微生物指标：菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌，婴儿配方乳粉还检测金黄色葡萄球菌和阪崎肠杆菌；矿物质：锌、钙、磷以及钙磷比值；污染物限量指标：铅、铬、硝酸盐、亚硝酸盐；真菌毒素限量指标：黄曲霉毒素M1；其他指标：水分和灰分。

 

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