恒天然最新事件：生奶涨价 凸显优质奶源稀缺

这个夏季，我国奶业“风暴”不断。以工信部制定并发布《提高乳粉质量水平提振社会消费信心行动方案》为发端，以发改委对6家外资乳企开出反垄断罚单为高潮，多个涉及奶粉行业的政策陆续出台。企业方面，蒙牛114亿港元收购雅士利，成为中国奶粉业有史以来最大一笔收购案；新西兰恒天然公司自曝检出肉毒杆菌，国内多家企业受牵连……

以这些“大事”为背景，部分品牌的乳制品价格悄悄涨了起来。而在这背后，是生奶价格的不断上涨。

生奶价格缘何强势上涨

“每袋250毫升的纯牛奶，都上涨了三至五角钱，是不是本土乳品企业趁恒天然事件之机涨价啊?”8月20日，在济南泺源大街银座购物广场内，一名消费者说，他发现液态奶价格这半个月悄然发生了变化。

“液态奶价格上涨，与恒天然事件有一定关系，但生奶价格上涨才是主要原因。”济南佳宝乳业奶源部总经理聂克平说。

今年以来，我省生奶平均收购价格在经历了一个短暂的、微幅下滑阶段之后，从4月开始昂首向上，一路走高。据统计，6月底我省生鲜奶收购平均价格为3.53元/公斤，同比增长11.21%。近两个月价格仍不断上涨，记者发现我省规模牧场最高奶价已突破5元/公斤。

“今年奶牛疾病尤其严重，又遇上高温高湿天气，牛奶产量平均下降25%—30%。”养殖户刘炳用在潍坊市寒亭区有一个百头奶牛的养殖场，他说今年生奶供应量锐减，而需求旺盛，多数企业正在为中秋节存货。一家跨国公司收购人员向他抱怨，每天都完不成收购任务。

国家出台的新政策和国外乳品企业“出事”，也一定程度上刺激了生奶价格上涨。6月份食品药品监管总局等九大部委联合发布了《关于进一步加强婴幼儿配方乳粉质量安全工作的意见》，要求“婴幼儿配方乳粉生产企业自建自控奶源”，优质奶源更显得稀缺。

但乳制品涨价并非普遍现象。记者在济南走访银座、大润发等商场超市发现，不少国产乳品价格基本未动。“多数企业选择内部消化成本上升带来的压力，也有的开始做调整。”聂克平说。业内人士分析，这些乳企不敢轻易调价原因有二:一是消费者对国产品牌消费信心仍然不高，二是同质化竞争严重，贸然提价会导致市场份额丧失。

相反，反垄断调查后，洋品牌奶粉开始降价，“我们一直从国外找人代购荷兰品牌的奶粉，一罐700毫升，原来单价是180元，近期突然发现降到120元了。”日照一位消费者表示。

我省乳企纷纷推出奶源建设计划

“恒天然事件和反垄断调查，对国内乳企利大于弊，短期会导致大型企业对奶源的加紧争夺，造成原奶价格上涨；但长期看，对国内企业增强食品安全意识，恢复消费者信心有一定利好。”聂克平认为。

在奶源建设上，我省乳品企业纷纷推出了自己的计划。作为我省乳品企业领军者的佳宝、得益等乳品企业纷纷加大奶源建设和控制力度；我省养殖业龙头企业——现代牧业更是全省布局，在东营、泰安、潍坊开建万头牧场。

分散生产的奶农，也越来越多地开展了合作。平原县为了应对2012年初的黄曲霉素事件所造成的原奶滞收风险，县畜牧局引导、扶持经营大户发起成立了旺源奶牛养殖合作社。目前，山东瑞旺食品有限公司等先后与该合作社签订了长期供奶合同，且每公斤鲜奶比市场价高出0.4元。

合作社副理事长刘洪友介绍，天津、河北等地奶牛养殖户咨询入社经营的人很多，合作社准备2013年进一步扩大规模。

在8月15日召开的山东现代奶业发展论坛上，与会专家反复强调的还是食品安全这一话题。恒天然虽然曝出食品安全问问题，但最终能公布于天下，不是由质监部门查出，也不是由媒体曝光，而是自曝家丑。在此次事件中，新西兰乳品产业可追溯制度也发挥了重要积极作用，恒天然在最短时间内查清产品的来路、污染源以及产品批次的去向，让参会专家很是感慨。

尽管我国在食品安全方面的立法已经不少，执法力度也在逐步加大，但总体来看，还普遍存在对违法行为处罚偏轻，行政执法与刑事司法衔接不够等问题。

“夏季以来的奶业风暴，对国产乳品是个发展机遇，现在也处于爬坡越坎阶段，但能不能突出洋品牌重围，还要看生产安全优质奶产品的能力。”省畜牧协会奶业分会副会长兼秘书长张志民说。