奶源紧张明年上半年缓解 专家呼吁重视单产的提高

据新华社报道，中国已与罗马尼亚签署协议，向罗马尼亚进口50万头当地奶牛，第一批4000-5000头奶牛明年1月就将运到。据悉，国外优质奶牛的不断引进，是政府和主要乳业企业致力提高奶牛单产量、增加奶牛总量供给的重要措施，进一步显示出政府和乳业企业解决奶源紧张问题的决心。

本月初，农业部长韩长斌曾在国务院新闻发布会上表示“明年春节后，奶源紧张的情况将会有所缓解，价格也会趋于平稳”。乳业专家陈瑜分析称，随着明年开春后温度的变化，奶牛的产奶量将上升，另外，伊利等诸多奶企在2011年和2012年投资建设的牧场也将开始投产，为企业提供更多原奶，因此奶荒将在明年上半年得到缓解。

此前，多家媒体报道奶源紧张的情况时，认为极端气候的影响、奶牛存栏数的下降是导致奶源紧张的重要原因，对此东方艾格高级乳业分析师陈连芳说，这些确实是导致这一轮奶源紧张的主要因素，但要从根本上解决问题，实现乳业的可持续发展，也要靠增加奶牛养殖的科技含量，提高奶牛的单产量。

陈连芳介绍说，很多乳业发达国家都经历过奶牛存栏数下降这个阶段。比如美国，1953 年为2169 万头，2012 年下降到923 万头，牛奶产量却逐年增加，到2012年达到9086 万吨，排名世界首位。再比如荷兰，从1960年到2000年，奶牛的存栏量下降了 12%，牛奶总产量却增加了65%。这些国家奶牛存栏数下降却没有“奶荒”的原因，就是奶牛单产的提高。

对于我国和世界乳业先进国家奶牛单产的差距，陈连芳列举了一组数字：根据《中国奶业年鉴》的统计数字，2012年我国奶牛存栏数1494万头，牛奶产量达到3477万吨，而美国的奶牛存栏数才923万头，牛奶产量却达到了9086万吨， 

另据了解，2012年美国奶牛的单产超过9吨，荷兰奶牛平均单产8吨多，我们邻国日本和韩国也超过了8吨，以色列甚至单产超过11吨。而在我国，按照官方统计数字，2012年成年奶牛平均年产奶量才5.5吨，跟世界先进水平差距明显。

陈连芳介绍说，目前国内的一些大企业早已重视了增加奶牛养殖科技含量提高单产的重要性，比如伊利集团，不仅大量引进澳大利亚、新西兰等国外的优良品种奶牛和先进养殖技术，使得奶牛日产奶超过30公斤，而且还开办奶牛学校，邀请世界一流的奶牛专家培训牧场管理人员，帮助行业整体提高奶牛养殖水平。

陈连芳同时呼吁，从国家的层面，则需要出台相应措施，推广这些好的做法，提高我国的奶牛养殖整体水平，这样才能从根本上解决奶源紧张的问题。